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            從小聽力障礙,從未向命運低頭

            在指尖藝術里找到自我


            2022年08月04日 03:00   來源: 浙江工人日報   作者:李凡 沈小鶯
             

              在日前舉行的第十屆國際殘疾人職業技能競賽國內選拔賽上,杭州第一技師學院烹飪專業2022屆畢業生鄭云海力壓群雄,獲得了食品雕工項目全國第一名,取得了代表中國參加國際職業技能競賽的資格。

              白盤當畫布,一刷一抹一劃,一只蝦、一朵牽;、一只蝴蝶……一氣呵成,躍然于盤中,宛如一幅國畫——這是王愛明工作室成員李小明的拿手絕活“果醬畫”。李小明正是鄭云海的指導老師之一。所謂“名師出高徒”,李小明堪稱一絕的食品雕刻技藝如今也已成為鄭云海的看家本領。盡管鄭云海從小聽力障礙,卻心懷夢想,從未向命運低頭,向來喜歡畫畫的他在食品雕刻這門指尖藝術里找到了自我。2017年,他入學杭州第一技師學院烹飪專業高級工班,在校期間,除了上課和跑步,他幾乎將所有的空閑時間都用來練習食品雕刻——從一朵花、一座橋、一匹馬到大型組合作品“雀鳴殘城”。隨著時間的推移,鄭云海的雕刻技藝已越來越嫻熟,雕刻的物品種類也越來越多樣,屢次斬獲國際國內各項大獎也就成了順其自然的事。

              今年學成畢業后,鄭云海決定留在家鄉杭州雙浦鎮創業。他在村里租了幾間房,置辦好了操作臺和雕刻工具等設備,創辦起屬于自己的食品雕刻工作室,主攻花色冷拼、食品雕刻、泡沫雕刻、糖藝制作等項目。通過開展線上直播、線下培訓等方式,鄭云海正在努力嘗試憑借一技之長,以食品雕刻為載體傳播博大精深的烹飪技能。

              “我要做好食品雕刻技藝的傳承,用技能助力鄉村振興!闭劶俺跣,鄭云海坦言,一方面是想要繼續專心精進技能,一方面也想感恩一路走來獲得的幫助,通過做些力所能及的事情,回饋家鄉和社會。

            責任編輯:張永炳 
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